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今年もやってます！！
「たつ刺」！！
白子の刺身ですっ(*´∀`)
ぷるっとして、トロっとしてます！
本当に生のままだとダメって人が多い為、みじか夜では新鮮な白子を一瞬湯通ししております！
そしたらすぐに氷水にいれて一気に冷却！
あくまでも刺身なので中まで熱がとおらないように素早く作業してます。
手作りのポン酒でお召しあがり下さいませ(*´∀`)
ちなみに、八戸の方では白子の事を「キク」っていうらしいです。
白子とか、たつとか、キクとか…いろいろな呼び名があります、この脳みそみたいな食べ物。
(脳みそ見た事ないですが…笑)
本当かウソかわかりませんが、タラの精巣ならしいです。
(多分本当。)
美味しいですのでお試しくださいませ(*´∀`)
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本当に生のままだとダメって人が多い為、みじか夜では新鮮な白子を一瞬湯通ししております！
そしたらすぐに氷水にいれて一気に冷却！
あくまでも刺身なので中まで熱がとおらないように素早く作業してます。
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ちなみに、八戸の方では白子の事を「キク」っていうらしいです。
白子とか、たつとか、キクとか…いろいろな呼び名があります、この脳みそみたいな食べ物。
(脳みそ見た事ないですが…笑)
本当かウソかわかりませんが、タラの精巣ならしいです。
(多分本当。)
美味しいですのでお試しくださいませ(*´∀`)